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大关岭韩牛

photo of Daegwanryung beef

大关岭韩牛,是在全球最早获得品质认证的,质量和味道都是全球顶级水平。
平昌大关岭韩牛因在天慧的自然条件下,呼吸未遭到污染的清净空气和饮用干净水,所以肉质软、味道清淡,受到美食家的喜爱。从1997年起,平昌大关岭韩牛每年向追求严格品质的日本出口几百头,向全球炫耀平昌大关岭韩牛的优质品质。



大关岭明太鱼

photo of Daegwanryung frozen pollack

因既咔吱脆又有柔软嚼感,就像在山上采的沙参,所以又称为“沙参明太鱼”,其味道清淡、清香,许多人都喜爱。另外,胆固醇非常低,含有大量的蛋白质成分及强化肝功能,作为健康食品受到喜爱。

烤明太鱼、明太鱼解酒汤、蒸明太鱼等,明太鱼是在大关岭用晒干明太鱼用架子场的严寒和暴风雪下熟成,有很浓的味道。



荞麦冷面

photo of Buckwheat noodles

采用荞麦挤出面条,面条较粗,耐咀嚼。使用已熟成的调料酱,有甜、辣、酸、清淡、凉爽的味道,目前荞麦冷面已经成为全国性的著名食品。除了夏天外,四季都能促进美食家的食欲。
冷面的主原料“荞麦”会净化血液、促进消化、对皮肤美容好,成为了女士们的美容食品。荞麦冷面的主原料“荞麦”是平昌的代表性食品,在每年8月底到9月初,举行孝石文化节时,为了寻找用荞麦为原料的荞麦食品的美食家,从全国来到了昌平,由此荞麦冷面有了很大的知名度。



煎荞麦饼

photo of Buckwheat Buchim

平昌的许多固有的食品,特别是采用荞麦制成的食品是其代表性食品。 其中煎荞麦饼,是使用石磨研磨荞麦或荞麦粉揉稀面,放入陈泡菜、细葱、山菜等,或者在煎饼中放咸菜或泡菜后卷饼,为方便吃,切割为片。趁热吃才最好吃。

平昌市场内有传承了30年的传统的煎荞麦饼店,在那能见到当初开店的老大娘。



鳟鱼生鱼片

photo of Trout sashimi

在拥有美丽景观的平昌郡山岭的清净涌泉水中生长的鳟鱼因肉质软、有嚼感,品尝过的人都会再来寻找。
冷水鱼类的鳟鱼是栖息在山涧的清净水中,有丰富的钙、维生素、蛋白质等各种营养成分,尤其富含大量的DHA,预防老化、提高智力、预防高血压和糖尿病、预防癌症、预防贫血,有助于皮肤美容等,作为健康的补助食品。
除了鳟鱼生鱼片外,还有烤鳟鱼、炸鳟鱼等多种料理。



烤鱿鱼、五花肉

photo of Osam Bulgogi

横溪地方著名的料理“烤鱿鱼、五花肉”,是用多种调料,来料理看上去不搭配的鱿鱼和五花肉,放入多种蔬菜和蘑菇后用烧烤盘烧烤。会发出哧溜哧溜的声音,烧烤“烤鱿鱼、五花肉”,是在没有脂肪的鱿鱼上添加五花肉。
咀嚼有口感的鱿鱼和柔软的五花肉相搭配,咀嚼口感好,又辣又甜,让人忍不住流口水。
另外因味道不太咸也不太辣,所以适合作为下酒菜。



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